Data/hora: 15/05/2024 17:24:40

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 24/11/2015
Data da última atualização: | 24/11/2015
Autoria: | GALHARDI, M. G.; GIODANO, J. C.; SANTANA, C. B.
Título: | Boas práticas de fabricação para empresas de alimentos.
Edição: | 5 ed.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Campinas-SP : PROFIQUA/SBCTA, 2000.
Páginas: | 24p.
Série: | (Manual. Série Qualidade).
Idioma: | Português
Notas: | Inclui bibliografia e índice remissivo.
Conteúdo: | Objetivo; Campo de aplicação; Condições gerais; Definições; Pessoal; Edifícios e instalações; Produto; Operação; Equipamentos e utensílios; Limpeza e sanitização; Codificação; Armazenamento e distribuição; Controle de pragas; Garantia e controle de qualidade.
Palavras-Chave: | Armazenamento de alimentos; Boas práticas de fabricação de alimentos; Controle de qualidade dos alimentos; Indústria de alimentos; Limpeza e sanitização; Tecnologia de alimentos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (9723-1) - ADP - FL - PP -  -  - FL00000467 - DIS